Ako variť turecký čaj

Anonim

Turecký čaj je voňavý nápoj tmavej farby, ktorý sa podáva v špeciálnych okuliaroch, ktoré sú tvarované ako tulipán. Čaj sa podáva veľmi horúco, nedáva mlieko. Postup čajového obradu môže byť oneskorený niekoľko hodín, takže nápoj sa podáva v čajníku.

inštrukcia

1

Čaj uchovávajte v tesne uzavretej nádobe, na ktorú sa používa pohár alebo plastová nádoba. Hlavnou vecou je zabrániť vlhkosti a pachu. Pri príprave si vezmite kovovú kanvicu, v ktorej sa varí mäkká voda, pred použitím oddeľte minimálne 24 hodín. Odporúča sa používať špeciálne zmäkčovače vody. Používajte čaje, ktoré majú vysoký stupeň extrakčných vlastností.

2

Vezmite porcelánovú čajovú kanvicu, vložte do nej čaj a naplňte ju vriacou vodou. Nalejte suchý čaj do vriacej vody, miešajte s lyžičkou najmenej 8-10 minút. Potom položte kovovú kanvicu na oheň ešte ďalších pár minút. Dajte porcelán na vrch a znižte teplotu na sporáku na minimum. Tak piť nápoj asi 15 minút, potom vylejte čaj do okuliarov, naplňte ich na 1/3 alebo 3/4 a nalievajte vriacou vodou na vrch.

3

Môžete si kúpiť špeciálne dvojité kanvice, použite samovar. Odporúča sa umývať čaj priamo v čajníku. Za týmto účelom ho naplňte 1/3 suchým varením a navlhčite ho a naplňte ho hladinou s varením. Alebo opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili možný prach. Potom nalejte vodu z hornej časti kanvice a nalejte ju čerstvú. Ak máte radi čaj silnejšie, použite malé množstvo tekutiny. Čaj, ktorý sa varí podobným spôsobom, môžete piť 2-3 krát. Ak sa vám nepáči veľmi silný nápoj, môžete trvať menej ako 10 minút.

4

Nevarejte vodu na čaj znovu, nebude to vhodné na výrobu nápoja. Nepoužívajte elektrický ohrievač, kvapalina by sa mala uviesť do varu iba v kanvici na ohni.

5

Pred varením zahrejte prázdnu porcelánovú kanvicu, to sa vykonáva opláchnutím horúcou vodou alebo úplne namočenou vo vriacej vode. Utrite ho čistým uterákom. Pri kladení suchého čaju čistite výrobky v blízkosti, ktoré majú silný zápach.

Dobrá rada

Turecký čaj nie je upchatý rôznymi nečistotami, jednotnou v konzistencii. Preto nápoj môže poskytnúť jasnú, čistú, ale nie príliš intenzívnu infúziu. Nemá žiadnu arómu, pretože je zbavená špičiek a vysušená po fermentácii.