Varenie chutné bravčové ucho na pivo

Anonim

Málokto vie, ale ucho ošípané, podávané s pivom, je považované za veľmi chutné a výživné občerstvenie. Bohužiaľ, mnohé ženy v domácnosti opovrhujú a nekupujú tento produkt, veriac, že ​​je bez chuti a nejedlé. Ale nie je. Bravčové ucho na pivo sa podáva aj v reštauráciách. Ako urobiť tento nezvyčajný snack, budeme hovoriť v predloženom článku.

Bravčové ucho: recept krok za krokom s fotografiami

Pripravované jedlo je veľmi jednoduché. Ak budete dodržiavať všetky požiadavky receptu, určite dostanete rozpočet a veľmi chutné občerstvenie.

Existuje niekoľko možností na varenie bravčových uší. Prezentujeme najjednoduchšie a najobľúbenejšie.

Tak ako variť prasa na ucho na pivo? Ak to chcete urobiť, zakúpte:

  • čerstvo ošúpané bravčové uši - 8 ks;
  • 2-3 čerstvé strúčiky cesnaku;
  • olej bez arómy zeleniny - 3 veľké lyžice;
  • Malá stolová soľ - podľa vášho osobného vkusu.

Príprava hlavnej zložky

Chceli by ste, aby pivo bolo prasa? Ak chcete začať, mala by byť riadne varené. Vedľajší produkt musí byť dôkladne opláchnutý a vyčistený nožom a železnou kefou. Ak nečistoty nie sú dobre vyčistené, uši môžu byť umiestnené v hlbokej miske a naplnené teplou vodou. V tejto forme by sa mali uchovávať niekoľko hodín. V priebehu času by nečistoty mali mäknúť a dobre sa vzdialiť.

Tepelné spracovanie uší na sporáku

Ako je potrebné variť a potom kŕmiť bravčové ucho pivom? Recept na tento snack vyžaduje použitie hlbokej panvice. V ňom ležať všetko dôkladne umyté vnútornosti, a potom ju naliať čistou vodou a dať na sporák.

Po vychladnutí kvapaliny sa všetka vytvorená pena odstráni z povrchu. Pokrývanie riadu vekom, musíte variť obsah na plnú mäkkosť. Pravidelne sa uši miešajú s veľkou lyžičkou, takže sa nelepia.

Takýto výrobok by mal variť asi 60-120 minút od varu. Uistite sa, že uši sú mäkké, sú prepichnuté vidličkou alebo nožom.

Vznik nezvyčajného pivného občerstvenia

Ako kŕmiť ošípané ucho na pivo? Než budete jesť takéto občerstvenie, malo by byť správne vytvorené. Na tento účel je hotový vedľajší produkt položený v cedníku, potom premytý pod tečúcou vodou. Potom sa uši opatrne vysušia papierovým uterákom a rozrezajú ostrým nožom na tenké prúžky (pozdĺžne).

Produkt posypte soľou a pridajte olej, dôkladne premiešajte. Na pridanie špeciálnej chuti a vône do občerstvenia sa pridajú aj plátky cesnaku, ktoré predtým prešli cez tlač.

Zložky znova premiešajte, nechajte 2-3 minúty marinovať. Postupom času sa riad s ušami čistil v chladničke. Po ďalších 60 minútach sa podávajú na stôl s chladeným pivom.

Bravčové ucho na pivo: recept krok za krokom s fotografiami

Ako bolo uvedené vyššie, predmetný predjedlo sa môže pripraviť rôznymi spôsobmi. Klasická verzia bola prezentovaná vyššie. Ak chcete získať viac voňavé a výživné jedlo, potom odporúčame, aby ste to podľa opísaného receptu. Pre jeho realizáciu je potrebné pripraviť:

  • ošúpané čerstvé bravčové uši - 8 ks;
  • olej bez arómy; zelenina - pre hlboký tuk;
  • veľké vajce (na cesto) - 1 ks;
  • strúhanka - 1 šálka;
  • Korenené a voňavé korenie - podľa uváženia;
  • jemná soľ - podľa vášho osobného vkusu.

Predvarenie vedľajšieho produktu na peci

Predtým, než urobíte občerstvenie z bravčových uší, mali by byť spracované, ako je opísané v prvom recepte. Na tento účel sa vedľajšie produkty namáčajú vo vode a potom sa čistia nožom a železnou kefou. Potom sa varia na úplnú mäkkosť, vyhodia do cedníka, umyjú a vysušia papierovými uterákmi.

Pred upečením bravčových uší v hlbokom tuku sa nasekajú na pásy do hrúbky 1, 5 cm.

Proces vyprážania v rastlinnom oleji

Aby boli prasacie uši, ktoré majú byť podávané na chladené pivo, voňavé a veľmi chutné, odporúča sa vyprážať v hlbokom tuku. Výrobok by sa mal vždy navíjať v špeciálne pripravenej zmesi. Môže pozostávať zo strúhanky, stolovej soli a horúceho a voňavého korenia.

Samozrejme, voľná hmota sa nelepí na varené a sušené uši, preto ich odporúčame ponoriť do mierne zbitého vajca.

Uvedenie všetkých obalovaných produktov do hlbokého tuku sa niekoľko minút vypráža (až do zhnednutia). Potom sa uši opatrne vyberú a položia na papierový uterák. Akonáhle všetok prebytočný tuk opustí produkt, rozloží sa v krásnom a hlbokom tanieri a potom sa odošle do chladničky (na 60-90 minút).

Podávajte na priateľský stôl

Teraz už viete, ako variť vlastné predjedlo bravčové uši. Po vychladnutí výrobkov sú tieto výrobky prezentované na priateľskom stole s pivom. Ak bolo rozhodnuté použiť takéto nezvyčajné jedlo bez alkoholického nápoja, potom si na to môžete urobiť nejakú voňavú omáčku. Bon appetit!

Užitočné tipy

Recepty prezentované chutné a voňavé občerstvenie bravčové uši môžu byť doplnené. Okrem varenia vedľajšieho produktu a fritovania je možné ho pečiť v rúre. V tomto prípade dostanete hrubozrnné a bohatšie jedlo.

Aj bravčové uši môžu byť vyprážané v cestíčku, dusené, varené v dvojitom kotle, atď. Hlavná vec je správne pripraviť predjedlo, aby bolo viac voňavé a chutné. Iba v tomto prípade si pozvaní hostia vážia daný pokrm.