Plnenie v rúre so zeleninou: zaujímavé recepty, varenie a recenzie

Anonim

Zelenina s mletým mäsom, pečená v rúre, je ideálnym pokrmom pre výdatnú rodinnú večeru a zároveň je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú dodržiavať zásady správnej výživy a zdravého životného štýlu. Mleté mäso pripravte vlastnými rukami, ak nedôverujete maloobchodným reťazcom, alebo si kúpite cenovo dostupný balík polotovarov, ak chcete ušetriť čas a námahu. Domáce aj kúpené mleté ​​mäso možno bezpečne použiť pri príprave jedál z nižšie uvedeného zoznamu.

Srbský kastról s mletým mäsom a zeleninou v rúre

Národná kuchyňa Srbska udivuje množstvom nezvyčajných chutí, prekvapivých kombinácií a ľahkého korenia. Stačí navštíviť krajinu len raz, aby sme zachránili lásku k pochúťkam, ktoré sa vám páčia mnoho rokov. Recept na tento jednoduchý hrniec je založený na srbských kulinárskych tradíciách.

Budete potrebovať

Uistite sa, že vo vašej kuchyni sa zbierajú nasledujúce zložky:

  • 600 g hovädzieho (alebo bravčového) mletého mäsa;
  • olivový olej;
  • nakrájanú sladkú papriku;
  • nakrájanú cibuľu;
  • strúhaný na stredne hrubej mrkve;
  • 2 drvené stonky zeleru;
  • paprika;
  • soľ;
  • čierne korenie;
  • červená paprika;
  • špetka škorice;
  • štipka klinčekov;
  • 0, 25 um. voda;
  • 1/8 čl. červené víno;
  • kocka z hovädzieho mäsa;
  • 50 ml tučný krém na pitie;
  • 2 zemiaky (ošúpeme a nakrájame na plátky).

príprava

Ak chcete variť chutné plnky v rúre so zeleninou pre tento recept, budete potrebovať 1 hodinu 25 minút. Zoznam zložiek sa vypočíta na 4 porcie, v jednej porcii 367 kalórií.

  • Predhrejte rúru vopred nastavením teploty na 200 stupňov. Namažte formu tenkou vrstvou olivového oleja (v prípade potreby môžete nahradiť slnečnicu).
  • V panvici s dlhým rúčkou opražte mleté ​​hovädzie mäso na hladkú hnedú. Odstráňte ju z panvice, aby sa šťava v mäse, a odložiť. Pridajte olivový olej a prejdite zeleným korením, cibuľou, mrkvou a zelerom do mäkka.
  • Mleté hovädzie mäso položte na zeleninu a posypte paprikou, soľou, čiernou a červenou paprikou, potom škoricou a klinčekmi. Nalejte vodu a červené víno, všetko dobre zohrejte. Hovädzie kocky rozpustíme v zmesi. Vyberte panvicu z ohňa a pridajte krém na pitie.
  • Položte dno pekáča s kruhy zemiakov, nasaďte zmes mletého mäsa a zeleniny, potom zvyšné zemiaky.
  • Pečieme pod vekom 45 minút alebo kým nie sú zemiaky mäkké.

Plnenie v rúre so zeleninou v tomto recepte je možné variť vo fólii. Miska bude rovnako šťavnatá a rovnomerne upečená a čistenie a umývanie riadu po varení bude o niečo jednoduchšie.

Kastról s cuketou

Lahodné cukety s mletým mäsom a zeleninou v rúre sú nádherným pokrmom pre ľahkú, ale chutnú letnú večeru. Hoci mnohí ľudia zanedbávajú kastrólky a prakticky ich nevaria v horúcom období, atraktívne ceny cukety a inej sezónnej zeleniny vás určite nútia prehodnotiť kulinárske priority. Okrem toho, pečené mäso a mleté ​​mäso sú kedykoľvek dobré! Recenzie na kulinárskych stránkach len potvrdzujú túto jednoduchú pravdu.

štruktúra

Na prípravu aromatickej letnej kastrólky budete potrebovať:

  • 500 gramov mletého mäsa;
  • 2-3 cuketa (zelená alebo žltá);
  • pár žiaroviek;
  • 1-2 mrkvy;
  • 2 šálky malých cestovín (napríklad "škrupiny");
  • soľ a korenie;
  • pol šálky kyslej smotany;
  • nakrájaný koriandr;
  • 1 šálka na jemnom strúhanom syre.

Ako variť

"Letné" plnky v rúre so zeleninou budú môcť robiť aj pre začínajúcich hostesiek, a varenie (nepočítajúc prípravu ingrediencií) trvá len tridsať minút.

  • Varíme makaróny podľa pokynov na obale. Vypusťte vodu.
  • Mleté hovädzie mäso smažte do hladkej hnedej. Pridajte korenie.
  • Rozotrite cuketu, cibuľu a mrkvu v malom oleji. Osolte.
  • Namažte formu olejom a navrstvite: mletú; zelenina; cestoviny. Nalejte kyslú smotanu a posypte strúhaným syrom.
  • Uchovávajte v rúre 15-18 minút pri 180 stupňoch.

Lazy plnené papriky

Klasická výživa - plnená zelenina v rúre. S mletým mäsom môžete variť nielen dobre známe bulharské korenie, ale aj jeho tzv. „Lenivý“ variant - kastról, ktorý opakuje základnú myšlienku tradičného pokrmu a nie je v nej horší. Najlepšie recenzie tejto verzie korenia sú ponechané na ženy, ktoré si vysoko cenia svoj voľný čas.

Zoznam zložiek

Na prípravu „starého“ jedla „nový spôsob“ budete potrebovať:

  • 0, 5 kg mletého mäsa (hovädzieho mäsa);
  • dve drvené papriky rôznych farieb;
  • 1 cibuľa (nasekaná);
  • pár nasekaných klinčekov cesnaku;
  • 2 vrecúška instantnej hnedej ryže;
  • 1 vrece cestovín a cestovín;
  • oregano, soľ, korenie a sušené byliny z bazalky podľa chuti;
  • 1 šálka strúhaného syra s nízkym obsahom tuku.

Pokyny na varenie

"Lazy" mleté ​​mäso v rúre so zeleninou sa pečie nasledujúcim spôsobom:

  • Predhrejte rúru nastavením teploty na 180 stupňov. Posypte nádobu na pečenie špeciálnym sprejom na varenie, alebo ju jednoducho naolejujte. Vyňatie pôdy z produkcie.
  • Zapnite stredné teplo. Vo veľkej panvici s dlhým držadlom smažte mleté ​​hovädzie mäso, korenie, cibuľu a cesnak v mise, kým zelenina nebude mäkká. Hovädzie mäso by malo stratiť ružový odtieň (zvyčajne trvá 10-12 minút). Použite drevenú lyžicu na ďalšie sekanie mletého mäsa, pretože sa varí. Nalejte prebytočný tuk a vráťte panvicu na sporák, čím znížite teplotu na nízku teplotu.
  • Varte hnedú ryžu v mikrovlnnej rúre podľa pokynov na obale.
  • Pridajte pripravenú ryžu, cestovinovú omáčku a korenie na panvicu. Dobre premiešajte. Dajte prísady do pekáča.
  • Posypte strúhaným syrom.
  • Varte v rúre, odkryté, kým sa syr neroztopí (18-20 minút).

Kastról s tvarohom

Ak pozorne sledujete číslo a vážne sa obávate, že máte nadváhu, vyskúšajte jedinečné diétne jedlo - mleté ​​mäso so zeleninou v rúre, ktorého recept je obohatený o nízkotučné tvarohy a paradajkovú omáčku. Prečítajte si recenzie o tejto lahôdke na fórach varenia a zdravého životného štýlu - a určite nájdete inšpiráciu pre osobnú prípravu chutného a nízkokalorického pokrmu.

produkty

Zoznam zložiek pre tento kastrol je takýto: \ t

  • olivový olej na mazanie panvice;
  • 2 stredné čerstvé paradajky (nasekané);
  • 2 stredne hrubá squash (rez);
  • 300 g mletého mäsa;
  • veľká cibuľa (jemne nasekaná);
  • pár mletých strúčikov cesnaku;
  • 1 šálka konzervovaného paradajkového pretlaku alebo paradajkovej omáčky;
  • 2 poháre nízkotučného tvarohu;
  • 1 veľký žĺtok;
  • pol šálky strúhaného syra s nízkym obsahom tuku;
  • lyžica čerstvej petržlenu, oregano alebo rozmarínu (nasekané);
  • korenie podľa chuti.

recept

Zelenina s mletým mäsom, pečená v rúre, sa pripravuje rýchlo a ľahko - a tak môže byť domácnosť ponúknutá aj neskúsenému hostiteľovi.

  • Predhrejte rúru na 250 stupňov. Namažte plech s olejom a rozotrite na ňom kruhy paradajok a cukety. Zelenina pečieme v rúre 10-12 minút.
  • Mleté hovädzie mäso, cibuľu a cesnak v tomto čase opečieme vo veľkej panvici, až kým mäso nezhnedne. Pridajte paradajkovú omáčku (cestoviny) a priveďte do varu.
  • Zmes sa rozprestrie mletým mäsom na veľkej nízkej pekárni a rozprestrie sa na vrchole. Znížte teplotu v rúre na 180 stupňov.
  • Beat tvaroh s vaječným žĺtkom, syrom, bylinkami, soľou a korením v malej miske. Položte ju na pražené zelenine a vyrovnajte povrch silikónovou stierkou.
  • Varte v rúre asi 35 minút. Horúcu kastrolu nakrájame na šesť kusov a podávame okamžite.

poznámka

Tento tvaroh a mäsový kastról so zeleninou možno vopred pripraviť vo forme domáceho polotovaru na uskladnenie v mrazničke. Pred priamym pečením nezabudnite úplne rozmraziť misku v chladničke a pridať čas od piatich do desiatich minút.