Marhuľový džem s pomarančom: recept, tipy na varenie

Anonim

Marhule sú veľmi chutné a zdravé sezónne ovocie. Bohužiaľ, nemôžu byť dlho držané čerstvé. Preto ich mnohí opatrní ženy v domácnosti pripravujú na zimu. V dnešnej publikácii sa zbierajú najzaujímavejšie recepty marhuľového džemu s pomarančmi.

Všeobecné tipy

Na prípravu marhuľového džemu môžete použiť akékoľvek ovocie, vrátane polovice divých Gerds. Je dôležité, aby plody neboli prezreté. Pred odoslaním do tepelného spracovania sa umyjú a zbavia jamy, ktoré obsahujú škodlivé látky, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie. Potom je ovocie zložené do širokej nízkej kapacity, pokryté potrebným množstvom cukru a ponechané niekoľko hodín.

Pokiaľ ide o pomaranče, pre tieto účely je žiaduce používať veľké, zrelé a šťavnaté vzorky. Ak sa plody, ktoré ste si vybrali, ukázali ako sladké, môžu byť okyslené citrónovou šťavou. Pred pridaním citrusových plodov do spoločnej misky sa zomelia v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.

Variant kosti

S použitím nižšie opísanej metódy môžete voňavú sladkú pochúťku uvariť pomerne rýchlo, ktorej svetlá chuť vám pripomenie aj posledné letné dni. Tento recept na marhuľový džem s pomarančom umožňuje recyklovať veľkú úrodu, aby ste ju mohli uložiť na zimu. Zahŕňa prítomnosť špecifického súboru komponentov vrátane:

  • Kilo marhúľ.
  • Veľké oranžové.
  • Kg cukru.
  • Tucet jadier z ovocných jam.

Vypočítané a umyté marhule rozložené na čistý uterák a nechať niekoľko minút. Hneď ako uschnú, uvoľnia sa z kostí a umiestnia sa do širokej misy. Takto pripravené ovocie je pokryté cukrom a ponechané cez noc tak, aby mali čas vyčleniť dostatočné množstvo šťavy.

Ráno sa na sporák položí nádoba so sladkým ovocím a varí sa nad minimálnym ohňom, bez toho, aby sa lenivo občas premiešal. Potom pridajú strúhanú pomarančovú kôru a všetku šťavu z nej vytlačili. Takmer okamžite sa tam nalejú jadrá z kostí. Po piatich minútach sa misky vyberú z ohňa a odstránia sa nabok. Po desiatich hodinách je potrebné opakovať postup tepelného spracovania. Po tom, ešte viac horúce marhuľový džem plátky s oranžovou posun v sterilných nádobách a poslal na neskoršie skladovanie.

Rýchla voľba

Ošetrenie vyrobené podľa technológie opísanej nižšie má hustú konzistenciu podobnú pyré. Má výraznú vôňu citrusov, úplne sa prekrýva s vôňou marhúľ. Preto môže byť bezpečne ponúknutý tým, ktorí milujú všetko, čo sa týka citrusov. Tento recept na marhuľový džem s pomarančmi je dobrý, pretože zahŕňa použitie minimálnej sady produktov. V tomto prípade budete potrebovať:

  • Pár libier zrelých marhúľ.
  • 2 kilogramy cukru.
  • Pár libier pomarančov.

Vypočítané a umyté marhule sú oddelené od kostí a skrútené v mlynčeku na mäso. Výsledné pyré sa nalejú do hrnca s hustým dnom pokrytého cukrom a prevaria nad najmenším ohňom.

Kým marhule sú na tanieri, môžete venovať pozornosť pomarančom. Sú dôkladne umyté, zbavené kostí a prešli cez mlynček na mäso. Výsledná hmota je poslaná na spoločnú panvicu a varená spolu nie viac ako pol hodiny. Horký džem sa položí do sterilných nádob, navinie a vyberie na ďalšie skladovanie.

Ríbezlová verzia

Tento lahodný marhuľový džem s pomarančmi a želatínou je považovaný za vynikajúci nástroj na prevenciu prechladnutia. Preto každý, kto má malé deti, odporúčame, aby ste sa vždy na zimu zásobovali takýmto sladkým liekom. Na to budete potrebovať:

  • Pár libier cukru.
  • 2 pomaranče.
  • 1, 2 kg marhúľ.
  • 200 g červeného ríbezla.
  • Vrecko zo želatíny.

Pred varením marhuľový džem s pomarančmi, musíte triediť a umyť ovocie. Potom sú rozdelené na polovice, bez kameňov a zložené vo vhodnej nádobe. Pridajú sa aj červené ríbezle a plátky pomaranča. To všetko sa naplní potrebným množstvom cukru, naleje sa šťava z druhého citrusu a nechá sa jednu hodinu pri teplote miestnosti.

Po tom, strúhanú kôru a želatínové vrece do spoločnej panvice. To všetko je poslané na sporák, privedené do varu a variť po dobu 10 minút, pričom nezabudnite na miešanie a odstránenie peny. Potom sa panva vyberie z varnej dosky a nechá sa 10 hodín. Na konci tejto doby sa ovocie a bobuľovitá hmota opäť privedú do varu, varia sa dlhšie ako pätnásť minút a naplnia sa do čistých sterilných nádob.

Verzia s citrónom (s tepelným spracovaním)

Ovocná pochúťka pripravená podľa nižšie opísanej technológie má príjemnú, mierne kyslú chuť a výraznú vôňu citrusov. Vzhľadom k tomu, že tento recept na marhuľový džem s pomarančom predpokladá prítomnosť určitého súboru komponentov, uistite sa, že máte po ruke všetko, čo potrebujete. Budete potrebovať:

  • Kg cukru.
  • Veľké oranžové.
  • Kilo zrelých marhúľ.
  • Celý citrón

Popis procesu

Vypočítané marhule zalejeme studenou vodou a necháme hodinu. Potom sa opláchnu, vysušia a zbavia kameňov. Takto pripravené ovocie sa vloží do širokej misy, pokrytej cukrom a nechá sa cez noc.

V dopoludňajších hodinách sa marhuľový džem s pomarančom a citrónom pridáva do mletých citrusových plodov a posiela sa na tanier. To všetko je mučené na minimálne teplo asi pol hodiny, ochladené a varené ďalších desať minút. Ďalšia horúca hmota sa umiestni do sterilných nádob, navinie a odstráni na uskladnenie.

Verzia s citrónom (bez tepelného spracovania)

Táto úžasná pochúťka je považovaná za vynikajúci zdroj vitamínov a minerálov. Všetky cenné látky sú zachované kvôli tomu, že džem nie je vystavený tepelnému spracovaniu. Na to budete potrebovať:

  • Pár libier zrelých marhúľ.
  • 3 libry cukru.
  • Pre celý pomaranč a citrón.

Praktická časť

Starostlivo umyté ovocie sa oddelí od semien a rozomelie v mixéri. Výsledná zemiaková kaša zaspí správnym množstvom cukru a dobre premieša. Ihneď potom sa hmota rozloží do sterilných pohárov, pokropí sa sladkým pieskom a prikryje sa skrutkovanými uzávermi. Pripravená marhuľová marmeláda s pomarančom a citrónom je uložená na tmavom chladnom mieste.

Možnosť sirupu

Aby táto marmeláda mala nielen príjemnú chuť, ale aj estetický vzhľad, odporúča sa z nej urobiť nezrelé, nazelenalé ovocie. Ak chcete:

  • Kilo marhúľ.
  • 200 mililitrov pitnej vody.
  • Kg cukru.
  • Celá oranžová

Ak chcete urobiť marhuľový džem s pomarančmi na zimu, budete potrebovať trochu trpezlivosti a nejaký voľný čas. Umyté a preosiate ovocie sa oddelí od semien a uloží sa do hlbokej nádoby. Potom sa nalejú horúcim sirupom, vareným z vody, cukru a pomarančovej šťavy.

Akonáhle sa ochladí, dekantuje sa, privedie sa do varu a vráti sa na spoločnú panvicu. Tento postup sa opakuje a potom sa sirup spolu s ovocím varí v sterilných nádobách, navinie a odošle na ďalšie skladovanie. V zime sa hotový džem môže používať nielen ako samostatná pochúťka, ale aj ako náplň na domáce pečenie.