Varenie bravčového mäsa lordom: najlepšie recepty

Anonim

Mäsové jedlá sa vždy vyznačujú vynikajúcou chuťou a jedinečnou arómou. Okrem toho, mäso má veľké množstvo živín, ktoré sú tak potrebné pre ľudské telo. Mäso tiež prispieva k rýchlej saturácii a dlhodobo pomáha dobíjať batérie.

Existujú stovky spôsobov, ako variť mäso. Niekto dáva prednosť pečené sviečkovice, niekto kotlety, niekto viac ako mäso, dusený. Existuje však niekoľko receptov na bravčové mäso, ktoré má rád každý. Patrí medzi ne bravčová panenka.

Mäso sa pečie v rúre alebo v pomalom hrnci. Hlavným znakom bravčového mäsa je, že mäso sa varí. Je to kvôli tejto „kožušinovej srsti“, ktorá sa nazýva „lordly“.

Zložky pre "kožušinu" sú vybrané najrôznejšie, to všetko závisí na osobných preferenciách. Najlepšie borské bravčové recepty sú uvedené nižšie.

Bravčové mäso s majonézou a kyslou smotanou. \ T

zloženie:

  • bravčové mäso - jeden kilogram;
  • kyslá smotana - šesť polievkových lyžíc;
  • nakladané uhorky - dva kusy;
  • cesnak - štyri klinčeky;
  • majonéza - šesť polievkových lyžíc;
  • vlašské orechy - dvadsať kusov;
  • čerstvý kôpor - pol parta;
  • čierne korenie - pol lyžičky;
  • slnečnicový olej;
  • soľ.

Varenie bravčového mäsa

Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky, ako je uvedené v recepte s bravčovým mäsom v bravčovom štýle. Dobre sa bije kladivom na mäso. Oddelene, každý z rozbitých kúskov trochu soli a korenia podľa chuti. Nalejte slnečnicový olej na panvicu, zohrejte, položte mäso, na jednej strane mierne opražte a druhé. Nie je nutné vyprážať mäso na bravčové mäso, pretože bude suché a tuhé. Keď je mierne opečený, vložte ho do samostatného taniera a odložte ho nabok.

Teraz musíte pripraviť zvyšné ingrediencie na prípravu omáčky. Nakladané uhorky rošt. Mleté vlašské orechy v mixéri. Oddeľte klinčeky cesnaku od šupky a prejdite cez cesnak. Čerstvé vetvičky kôpor, opláchnite a jemne nasekajte. Všetko dajte do vhodnej misy. Posypte čiernym korením a soľou. Pridajte kyslú smotanu a majonézu, všetko dôkladne premiešajte. Omáčka je pripravená.

Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je namazať plech na pečenie veľkým množstvom oleja a vložiť do neho kúsky mierne praženého bravčového mäsa. Top s varenou omáčkou a rovnomerne. Ukazuje sa, "mäso pod kožušinou", preto meno "lordly". Pošlite plech do pece s teplotou sto sedemdesiat stupňov, pečte jednu hodinu. Po varení podávajte mäso s jednoduchou prílohou alebo kašou.

Bravčové mäso s hubami a syrom. \ T

Zloženie produktov:

  • bravčové mäso - jeden kilogram;
  • syr - tristo gramov;
  • Konzervované huby - dvesto gramov;
  • cibuľa - dve hlavy;
  • majonéza - tristo gramov;
  • mleté ​​korenie;
  • soľ.

Proces varenia

Na varenie berieme ako základ recept na bravčové mäso. Filety umyte a osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na platne s hrúbkou maximálne 2 cm. Potom je dobré poraziť mäso kladivom, najprv s veľkým oky a potom malým. Potom musíte vziať plech, prikryť papierom na pečenie a natrieť slnečnicovým olejom. Potom pripravte pripravené bravčové rezy v jednej vrstve.

Otvorte plechovky konzervovanými šampiňónmi, zložte ich do cedníka a nakrájajte na tenké plátky. Nakrájané huby potom rovnomerne rozložte na vrstvu mäsa. Odstráňte šupky z cibule, opláchnite, nakrájajte na tenké polkruhy a rozprestrite po celom povrchu panvice na vrstvu konzervovaných šampiňónov.

Prednostne si vezmite tvrdý syr, trite cez najjemnejší strúhadlo a nasypte ho na vrstvy mäsa, húb a cibule. Na konci nalejte veľa majonézy hojne na všetkých vrstvách a šíri po celom povrchu panvice. Prípravné práce sú ukončené. Zostáva umiestniť plech na pečenie do rúry predhriatej na sto deväťdesiat stupňov a upiecť hodinu a pol.

Po uplynutí nastavenej doby varenia je potrebné získať vyživujúce, chutné bravčové bravčové mäso pokryté voňavou tenkou kôrou z rúry. Umyté šalátové listy položte na plochú platňu, na ktorú položíme upečené mäso a podávame. Ľahký šalát z čerstvej alebo dusenej zeleniny je vhodný ako príloha. Môžete však tiež podávať varené zemiaky, cestoviny alebo akúkoľvek krehkú kašu.