Koláč s medom agarics: recept na varenie

Anonim

Kto z nás nemá rád chutné? Pie s medom agarics je skvelý spôsob, ako uspokojiť hlad. Aj tento pokrm môže byť podávaný na slávnostnom stole. Recept na jeho prípravu je pomerne jednoduchý. Jedinou ťažkosťou, s ktorou sa môžete stretnúť pri varení tohto pokrmu, je výber prísad. Je veľmi dôležité so všetkou zodpovednosťou pristupovať k výberu húb. V našom článku sa budeme zaoberať nielen koláčom s medovou agarikou a jej receptom, ale aj tým, ako si vybrať tie správne ingrediencie, menovite huby.

Ako si vybrať huby?

Medové huby sú jedným z najbežnejších húb používaných pri varení. Ale, rovnako ako všetky ostatné, je potrebné mať možnosť vybrať si huby aspoň v lese, aspoň na pultoch obchodu.

Koniec koncov, pokazené huby môžu spôsobiť rovnaké poškodenie tela ako jedovaté. Huby si môžete vyzdvihnúť v lese len vtedy, ak ste hubár s dlhoročnými skúsenosťami, alebo si ich hľadáte s osobou, ktorej kompetencie sú úplne isté.

Pri nákupe musíte byť istí aj predávajúcim. Zvážte hlavné črty kvalitnej huby. Prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť nohy huby. Na ňom na samom základe by mala byť "sukňa". Nemá falošnú hubu. Tieto huby majú výraznú chuť huby. Falošný, naopak, má hnusný, nepríjemný zápach, ktorý vydáva zo zeme.

Na klobúku pôvodných húb sú „šupiny“. Čiapka falošnej huby je úplne hladká.

Existujú aj rozdiely vo farbe. Má výraznú falošnú hubu. Vnútri viečka majú zelenú nezdravú farbu. Kým táto huba má tlmené béžovej farby a čiapka má disky na vnútornej strane.

Tiež huby majú charakteristické rozdiely v chuti, ale je lepšie nedosiahnuť tento bod.

Ak sa rozhodnete kúpiť huby v obchode alebo na trhu, dávajte pozor na ich celkový stav. Povrch huby musí byť bez viditeľného poškodenia. Tiež by nemali byť tmavé škvrny, plesne alebo hniloby.

Ako si vybrať marinované huby v obchode?

Rozhodli ste sa variť tortu s medovými agarikami, ale nemali ste ich doma a možnosť kúpiť si čerstvé v obchode nie je a sezóna húb je už dávno u konca? Tam je vždy možnosť ísť na najbližší trh a kúpiť nakladané huby. Zdá sa, že môže byť ľahšie kúpiť hotové konzervy. Ale v tomto prípade je potrebné mať minimálne vedomosti, aby ste nekupovali pokazený produkt. Po prvé, marinované huby by mali byť skladované iba v sklenených nádobách, cez ktoré si môžete prezrieť stav produktu. Všetky huby musia byť rovnakej veľkosti. Tieto huby majú svetlohnedú farbu. Ak sú huby v nádobe svetlohnedé, potom s najväčšou pravdepodobnosťou ide o umelo pestovanú čínsku hubu, ktorá nemá žiadne užitočné vlastnosti. Marináda by mala byť tekutá a transparentná. A samozrejme je vždy potrebné venovať pozornosť skladovateľnosti a skutočnosti, že nádoba nemá žiadne poškodenie.

Harm a výhody

Predtým, ako sa rozhodnete urobiť tortu s medovými agarikami, mali by ste sa zoznámiť s ich užitočnými a škodlivými vlastnosťami, aby ste pochopili, či chcete nakŕmiť svoju rodinu týmto pokrmom alebo je lepšie zdržať sa hlasovania.

Huby obsahujú veľké množstvo prospešných stopových prvkov a vitamínov. Rovnako ako v iných hubách, obsahujú veľké množstvo bielkovín, ktoré telo dobre vstrebáva, na rozdiel od mäsa.

Vzhľadom na vysoký obsah draslíka, huby sú veľmi užitočné pre prevádzku štítnej žľazy.

Je dobré používať tieto huby pre ľudí, ktorí trpia chorobami gastrointestinálneho traktu a anémiou.

Med agaric - nízkokalorický produkt, ale veľmi výživný. Môžu jesť bez strachu, že sa môžete zlepšiť. Je veľmi dobré používať tento produkt pre ľudí, ktorí sú na diéte alebo počas pôstu. Obsahujú veľké množstvo živín, ktoré môžu nahradiť plnohodnotnú diétu.

Vzhľadom k tomu, okrem toho, veľa vápnika, majú tonizačný účinok na celé telo, najmä na vlasy, kosti a nechty. Okrem toho pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.

Podobne ako ktorýkoľvek iný produkt, aj skúsenosti majú svoje kontraindikácie.

Ak uvaríte tortu s medovými agarikami, bez pozorovania technológie, potom riskujete, že budete v nemocnici s ťažkou otravou.

Prvé príznaky otravy sú nevoľnosť a závraty. V tomto prípade musíte okamžite zavolať sanitku. A pred jej príchodom vypite aktívne uhlie.

Koláč s medovými agarikami. Recept s fotografiami

Požadované zložky:

  • 1 kg medového agaru;
  • lístkové pečivo - jedno balenie;
  • 100 g kyslej smotany;
  • 2 stredné cibule.

Varené huby varíme na miernom ohni asi 20 minút, potom ich smažíme nakrájanou cibuľkou v slnečnicovom oleji. Na konci varenia pre huby s cibuľou pridáme kyslú smotanu. Ochutnajte soľ a korenie. Tomim je celé 10 minút.

Vyvaľkajte vrstvu cesta a rozotrite na plech. Hríbovú náplň dajte na cesto a prikryte druhou vrstvou cesta. Hrany sú upevnené prstami. V rúre, ohriaty na 180 stupňov, pošleme náš koláč, po rozmazaní žĺtok. Nezabudnite prepichnúť vrchnú vrstvu cesta vidličkou tak, aby prebytočná vlhkosť bola preč. Pečieme tortu maximálne 40 minút.

Koláč s medovými agarikami a zemiakmi

Ak chcete urobiť taký koláč, použite lístkové pečivo. Môžete variť sami, alebo kúpiť v obchode pripravený. Na plnenie plníme 300 g agaru, 400 g zemiakov, 150 g tvrdého syra a 2 cibule.

Na plnenie, cibuľu nakrájajte na plátky, huby na plátky, nakrájajte zemiaky, nastrúhajte syr.

Forma, v ktorej plánujeme piecť tortu, mazať rastlinným olejom alebo splietať s pergamenovým papierom. Rozprestierame cesto a rozotierame na ňom vrstvy plnky. V prípade potreby sa cesto môže namazať tenkou vrstvou kyslej smotany. Teraz položte huby, na zem položte cibuľu zemiakov. Každá vrstva nezabudnite na korenie a soľ. Tortu znovu natrite tukom smotanou a posypte syrom. Pie poslať na pol hodiny v rúre, predhriate na 180 stupňov.

V zemiakovom koláči s medovou agarikou je recept na varenie celkom jednoduchý. Hlavná vec - vybrať a pripraviť huby, aby sa zabránilo otrave.