Pečeň v krémovej omáčke: chutná a rýchla

Anonim

Pečeň v krémovej omáčke je veľmi chutná a zdravá! Nie každý miluje taký kontroverzný produkt ako pečeň. S náležitou prípravou však môžete získať chutné a delikátne jedlo. Je to kyslá smotanová omáčka, ktorá robí pečeň tak jemnou a bohatou. A ak k tomu pridáte aj šampiňóny alebo hríbiky, môžete získať veľmi voňavé a chutné jedlo z mnohých pečene, oboznámených s mnohými, a to ako kuracie, tak hovädzie mäso.

Základný recept na pečeň s lahodnou omáčkou

Aký druh pečene? Kurča na smotanovej omáčke varí rýchlejšie a hovädzie mäso má bohatšiu chuť. Obidve možnosti možno v skutočnosti použiť nastavením času varenia. Pre tento recept je potrebné:

  • jedna veľká mrkva;
  • 400 gramov pečene;
  • veľká cibuľa;
  • muškátový oriešok, čierne korenie a soľ;
  • maslo na vyprážanie;
  • kyslá smotana - 150 gramov.

Toto jedlo sa varí rýchlo, a to dopadá chutné.

Recept na pečeň v krémovej omáčke: popis

Ak chcete začať, vyčistite cibuľu, nakrájajte na tenké polkruhu. Na panvici rozpustite maslo. Rozotrite nakrájanú cibuľu, premiešajte, premiešajte niekoľko minút, aby cibuľa bola mäkšia. Potom rozotrite mrkvu na jemný strúhadlo, pošlite ju na cibuľu, smažte pár minút a prikryte vekom.

Kým zelenina je dusenie, umyjú pečeň, nakrájame na malé kúsky, alebo nechať celé. Posypte soľou a korením. Posielajú všetko na panvicu, pridávajú teplotu a rýchlo sa smažia tak, že pečeň zmení farbu. Pridajte muškátový oriešok a kyslú smotanu, premiešajte, znížte teplotu a duste až do krupice.

Varená pečeň v kyslej smotanovej omáčke podávaná so zemiakmi alebo prílohou z obilnín.

Hríbová omáčka zo šampiňónov

Ďalší jednoduchý, ale nie menej chutný recept vyžaduje nasledujúce produkty:

  • pečeň - 500 gramov;
  • 150 gramov šampiňónov;
  • jednu cibuľu;
  • kyslá smotana - 200 gramov;
  • soľ a korenie;
  • kuchynský olej na vyprážanie.

Na začiatok nakrájame cibuľu, môžete ju rozomlieť na kocku, alebo môžete polkruhy nakrájať na polovicu, až kým sa farba nezmení. Huby sa umyjú, nakrájajú na platne a pridajú sa do cibule, keď sa kvapalina z húb odparí, vloží sa pečeň, sedem minút sa dusí, vloží sa kyslá smotana a pod viečkom sa podrží ďalších päť minút. Pečeň s hubami v kyslej smotanovej omáčke je jednoduchá, ale naozaj chutná a originálna.

Ďalšou možnosťou pre výrobu hustej omáčke s hubami

Pre tento variant pečene v smotanovej omáčke:

  • 500 g pečene;
  • 250 gramov čerstvých húb - šampiňónov alebo bielych;
  • jednu cibuľu;
  • 40 gramov múky;
  • 10 ml krému;
  • 250 gramov kyslej smotany;
  • soľ a korenie;
  • rastlinný olej;
  • zeleň na výzdobu.

Ak chcete začať s, pečeň je nakrájame na kocky, poslal na panvicu s malým množstvom rastlinného oleja. Keď je pripravený, vyberte z panvice. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, pošleme na opekanie na panvici, pridáme múku. Takže konečná omáčka bude hrubšia. Huby sa nakrájajú na jemno, pridajú sa na cibuľu a vyprážajú päť až sedem minút. Pridajte teplý krém a kyslú smotanu, varte, kým zmes nezhustne.

Pridajte pečeň na omáčku a dusíme spolu asi desať minút pod vekom. Pridajte soľ a korenie, rovnako ako všetky korenia podľa potreby.

Voňavé kuracie pečeň v originálnej omáčke

Pre toto naozaj jemné a zaujímavé jedlo musíte vziať:

  • 800 gramov pečene;
  • štyri polievkové lyžice kyslej smotany;
  • niektoré rastlinné oleje;
  • dve polievkové lyžice pšeničnej múky;
  • jedna veľká mrkva;
  • soľ a korenie;
  • Čajová lyžica horčice, lepšie sladká alebo zrnitá.

V skutočnosti, môžete zvýšiť počet mrkvy, potom omáčka bude jasnejšie. Môžete tiež použiť akékoľvek korenie, ako je sušená bazalka alebo nové korenie.

Na začiatok, umyte pečeň, nechajte vodu odtok. Posypte prísadu soľou, korením a múkou, premiešajte tak, aby bol každý kus pokrytý pšeničnou múkou. Nalejte rastlinný olej do panvice, vyprážajte pečeň na oboch stranách. Dab jemne mrkva a dať na pečeň, dusené pod vekom na pár minút, pridajte kyslú smotanu. Všetko starostlivo premiešané a pripravené na pohotovosť. Podáva sa s prílohami z čerstvej zeleniny, obilnín alebo cestovín.

Pečeň v krémovej omáčke je zdravé jedlo. Môže byť vynikajúcou základňou na večeru. Zemiaky a cestoviny sú ideálne pre toto jedlo. Môžete tiež pridať obilniny. Pre tieto recepty si môžete vziať kuracie a hovädzie pečeň. Je potrebné regulovať iba čas varenia. Omáčka so šampiňónmi bude skutočným nálezom pre mnohých gurmánov!