Khachapuri so syrom a šunkou: recept a spôsob prípravy

Anonim

Khachapuri je chutné a šťavnaté občerstvenie, ktoré k nám prišlo zo slnečného Gruzínska. Nedávno sa gruzínska kuchyňa stala veľmi populárnou a recepty sa zlepšujú každý deň a stávajú sa zaujímavejšími a jednoduchšími.

Dnes sa z článku dozviete, ako vyrobiť chačapuru so syrom a šunkou, ako aj správne pripraviť náplň, miesiť cesto tak, aby bolo pečivo jemnejšie a šťavnatejšie. Okrem toho, berieme do úvahy všetky nuansy varenia občerstvenie a ako slúžiť. Kto vie, možno nájdete nový recept pre seba, ktorý sa stane vaším podpisom jedlo!

Khachapuri recept so syrom a šunkou

Požadované produkty:

  • pšeničná múka - 6 pohárov;
  • maslo - 310 gramov;
  • kefír - 500 gramov;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • koreniny podľa chuti;
  • soľ;
  • voda;
  • mleté ​​čierne korenie;
  • rastlinný olej;
  • šunka - 150 gramov;
  • tvrdý syr - 150 gramov.

V niektorých receptoch je obvyklé nahradiť tvrdý syr kozou. To je spôsobené tým, že pôvodne tento chačapúr používal len tento produkt a najbežnejšie cesto.

Krok za krokom varenie

Naše ďalšie aktivity sú nasledovné:

  1. V hlbokej miske preosejte múku, premiešajte ju so špetkou sódy a vytvorte malý kopec.
  2. Na vrchole "kopcov" urobte prehlbovanie a nalejte do neho kefír.
  3. Potom rozšľahajte vajíčko rastlinným olejom pomocou metla.
  4. Pridajte jogurtový prípravok do jogurtu a potom jemný a elastický cesto.
  5. Hustú hmotu premiešajte, až kým sa vám už nelepí na ruky.
  6. Cesto vytiahnite nabok a pokračujte v príprave náplne.
  7. Jemne drvená šunka.
  8. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
  9. Odtrhneme malé kúsky cesta a dáme im tvar koláčov s hrúbkou maximálne 5 mm.
  10. V strede zatlačte cesto prstami, vytvorte drážku a do neho roztiahnite plnku.
  11. Pečieme kachchapuri so syrom a šunkou na suchej panvici asi 5 - 7 minút, až kým nie sú varené.

Pred podávaním ozdobte misku nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Je perfektný s pikantnou cesnakovou omáčkou alebo kyslou smotanou.

Khachapuri so šunkou a syrom: fotografie a prísady

Recept na prísady:

  • múka vysokej kvality - 400 gramov;
  • margarín - 100 gramov;
  • tuk kefír alebo jogurt - 500 gramov;
  • sóda - 0, 5 tsp;
  • Syr Suluguni - 300 gramov;
  • fazuľa z tvarohov - 200 gramov;
  • slnečnicový olej - 125 gramov;
  • šunka - 150 gramov.

Takéto domáce pečivo sa pripravuje veľmi rýchlo a vyznačuje sa chutnou, šťavnatou a napínajúcou syrovou náplňou.

Metóda varenia

Recept rozdelíme do niekoľkých základných krokov:

  1. Nalejte kefír do pohára, pridajte sódu a dôkladne premiešajte.
  2. Preosejte múku a pridajte roztavený margarín.
  3. Cesto rozomlieť rukami, až kým sa nezmizne.
  4. Potom postupne nalejte kefír a hnette elastické a elastické cesto.
  5. Zakryte ju uterákom a na pol hodiny odstúpte na teplé miesto.
  6. Šunka nakrájaná na porcie.
  7. Na veľkom strúhadle, trieť suluguni a premiešajte s tvarohom.
  8. Pridajte šunku do syra a tvarohu, podľa potreby posypte korením.
  9. Malý kúsok oddeľte z cesta, naviňte ho do plochého koláča a umiestnite náplň do stredu.
  10. Teraz zbierame hrany cesta bližšie k stredu a opäť sa vrátime k predchádzajúcemu formuláru.
  11. Zohrejte panvicu, zalejeme rastlinným olejom a smažte kačice na oboch stranách.

Ak sa budete pozerať na svoju postavu a snažiť sa jesť nemastné jedlá, potom toto jedlo môžete variť v rúre.

K tomu je potrebné dať pergamen na plech, potom distribuovať pečivo po celej oblasti a poslať ho do rúry na 15 - 20 minút, kým nie je pripravený. Aby bola kôrka chrumkavá a má zlatý odtieň, kachchapuri so syrom by mali byť namazané rozdrveným vajcom.

V niektorých receptoch sa pridávajú nakrájané strúčiky cesnaku, huby a čerstvé bylinky. Vďaka tejto rôznorodosti receptov si môžete nájsť niečo pre seba.