Čo s líškami? Jednoduché recepty na varenie

Anonim

Liahne sa zbierajú od polovice jesene do skorej jari. Po celú túto dobu máme možnosť vychutnať si ich arómu a chuť. Treba poznamenať, že líšky obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Aby sa však všetky tieto prospešné látky absorbovali v našom tele, mali by sa huby riadne variť.

Lišky sú zle absorbované, takže sú rozdrvené, a až potom sú spracované. Huby môžu byť vyprážané, nakladané, nakladané a dusené. Vo všetkých prípadoch sú chutné a voňavé. Takže v našom článku povieme, čo robiť s líškami.

Marinovanie líšok. recept

Ak chcete variť kuriatka nakladané šampiňóny, mali by ste si zakúpiť nasledujúce produkty:

  • líšky - 3 kg;
  • cukor - 125 g;
  • ocot 9% - 250 ml;
  • voda - 500 ml;
  • slnečnicový olej - 200 ml;
  • soľ - 60 g;
  • Lavrushka, čierne korenie, klinčeky.

Varenie podľa receptu

Našťastie lišky majú jedinečnú schopnosť: nemajú červy. Preto by sa pred každým ošetrením mali jednoducho očistiť od pôdy a listov a dôkladne opláchnuť vodou.

Takže, narezávame veľké huby na niekoľko častí a nechávame malé, ako je. Dajte hrniec s vodou na sporák a priveďte do varu. Vyhoďte huby a varte asi 30 minút na strednom ohni. Nezabudnite odstrániť penu.

Potom vypustíme vodu a líšky sú sklopené v cedníku a umyté. Opäť prelejte vodu do panvice a pridajte všetky prísady do marinády. Keď sa voda varí, necháme huby, premiešame a necháme variť 10 minút.

Teraz budeme sterilizovať nádoby. To sa dá urobiť v mikrovlnnej rúre. Naplňte vriacu vodu do nádoby a nastavte čas na 2 minúty. Potom dostaneme naše sklenené nádoby a umiestnime ich na čistý uterák v obrátenom stave, aby sa voda vypustila.

Pripravené kuriatka sa presunú do pohárov a nalejú marinádu. Zvinúť. Nádoby sterilizujte 10 minút. Potom otočte a zabalte teplú prikrývku, kým úplne nevychladne.

Všetko, naše nakladané šampiňóny sú pripravené. Bon appetit!

Ako nakladať huby? Horúca cesta

Na otázku, čo robiť s líškami, odpovedáme: „Soľ horúca“. Na to budeme potrebovať nasledujúce produkty:

  • kurvy - 1 kg;
  • soľ - 4 lyžičky;
  • Lavrushka - 8 listov;
  • cesnak - 6 klinčekov;
  • klinček, hrášok z čierneho korenia, mleté ​​korenie.

Začnite variť

Huby starostlivo očistíme a umyjeme vo vode. Dajte hrniec s vodou na sporák a priveďte do varu. Pridajte naše lesné produkty a všetky ostatné zložky okrem cesnaku. Varte 20 minút na strednom ohni a odstráňte výslednú penu.

Ako ďalej soli líšok? Houby dostaneme pomocou skimmera a dáme ich do hrnca, posypeme soľou a cesnakom nasekaným. Nalejte zmes malým množstvom marinády, v ktorej boli varené kuriatka. Dali sme útlak. Keď sa huby ochladia, vložte ich do chladničky. Po dni si môžete vyskúšať huby.

Ak si prajete zachovať jedlo až do zimy, huby by sa mali umiestniť do vopred sterilizovaných pohárov a navinúť.

Dúfame, že otázka, ako nakladať huby líšok, sme odpovedali. Užite si to!

Vyprážané červené huby so zemiakmi

Huby sú varené veľmi rýchlo a chuť je nezabudnuteľná. Aké ingrediencie budeme potrebovať na varenie? Toto je:

  • líšky - 500 g;
  • zemiaky (výhodne mladé) - 800 - 900 g;
  • cesnak - 3-4 klinčeky;
  • citrón - štvrtina;
  • stredné žiarovky - 2 ks;
  • soľ;
  • čierne korenie

Varenie v súlade s receptom

Ak chcete variť líšky (vyprážané), musíte ich vyčistiť a dôkladne opláchnuť. Potom namočte vo vode na 15-20 minút. Medzitým varte vodu.

Položte huby a varte ich 20 minút na malom ohni, nezabudnite neustále odstraňovať vytvorenú penu s odpadkami.

Kým lišky sú varu, poďme k spracovaniu ďalších zložiek. Zemiaky sa ošúpajú, umyjú a nakrájajú na kocky. Cibuľu jemne nakrájajte. Urobte to isté s cesnakom.

Dajte panvicu na sporák a nalejte rastlinný olej. Potom položte cesnak, niekoľko minút ho opražte a vyberte ho z panvice skimmerom. Zemiaky, kuriatka, cibuľu a osmažíme 8 minút. Potom pridáme soľ, korenie, sezónu, posypeme citrónovou šťavou, premiešame, prikryjeme pokrievkou, zredukujeme ohrev a necháme dusiť, kým nie sú pripravené.

To je všetko, naše líšky sú pripravené. Huby so zemiakmi sú dokonale kombinované, vyskúšajte. Bon appetit!

Solenie soľou

Tento spôsob prípravy je tiež celkom použitý. Pre recept potrebujeme nasledujúce zložky:

  • líšky - 3 kg;
  • stredné žiarovky - 8 ks;
  • cesnak - 5-6 hláv;
  • Dáždniky;
  • soľ;
  • slnečnicový olej.

Začnite variť

Čo robiť s liškami v tomto prípade? Najprv vyčistite huby a potom umyte. Potom dajte naše lesné darčeky do hrnca, zalejeme vriacou vodou a necháme niekoľko minút. Potom ich hodiť do cedníka. Veľká líška narezaná na niekoľko častí. Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov.

Banky sterilizujú a ukladajú líšky vo vrstvách. Posypte každú vrstvu soľou a cibuľou. Na vrchole posledne jemne nasekaný cesnak. Kôpkové dáždniky sú oparené vriacou vodou a pridané do každej nádoby. Dali sme tlak na všetky nádoby a dali ich do chladničky.

Presne o jeden deň neskôr naplníme každú plechovku vykurovaného slnečnicového oleja tak, aby úplne pokrýval líšky. To je nevyhnutné, aby sa náš obrobok nezhoršil. Nádoby s vrchnákom rolujeme a vyberáme na chladnom mieste.

záver

Čo robiť s líškami, rozhodli sme sa. Hlavná vec - pred varením tieto "huby" správne vyčistiť a spracovať. Potom lišky môžu získať maximálny úžitok a chuť. Užite si to!