Domáce zber a konzervovanie: čo je najchutnejšie džem

Anonim

Leto a začiatok jesene je zlatým obdobím domácich výrobkov. Len sa podarí vyhrnúť ovocie a zeleninu: kompóty, džemy, uhorky atď.

Sladkosť leta v plechovkách: čerešňový džem

Argument o tom, ktorý džem je najchutnejší, môžete pokračovať donekonečna. Všetko záleží na osobnom vkusu a preferenciách. A samozrejme schopnosť variť. Napríklad čerešňa. Je pripravený s alebo bez kameňov. Zrelé, veľmi silné, bez škvŕn a defektov bobule sú vybrané. Sú zbavené jamy a naplnené cukrom v panve, aby sa šťava behať. Potom by mali byť ponechané niekoľko hodín na chladnom mieste. Potom vypustite šťavu, pridajte vodu a cukor - jeden a pol kg za každý kg čerešní. Varte sirup, nalejte do bobúľ a dajte na oheň. Keď sa rozhodnete, ktorý džem je najchutnejší, nesmiete si vybrať kamene. Potom stačí zaspať cukor v rovnakom pomere a variť. Miešajte často, urobte malý oheň. Pena sa odstráni. Ak je zaseknutý papier príliš hrubý, pridajte vodu. Nechajte produkt trochu variť, potom ho vypnite, nechajte ho na chvíľu. Po 5-7 hodinách, môžete opäť dať na plyn. Zredukujte na plnú pripravenosť, potom nalejte do špeciálne pripravených, sterilizovaných bánk a navinúť.

Kráľ bobúľ - angrešt

V súťaži, ktorá je najchutnejším džemom, sa egreš môže plne zúčastniť. Je pravda, že aby to bolo kvalitatívne, musíte vedieť nejaké triky. Po prvé, bobule sú vhodné veľké, pevné, ale mierne nazelenalé (nezrelé). Musia byť umyté, očistené od stoniek, a potom dať misku s plodmi na chladnom mieste: pivnica, chladnička, alebo dokonca na ľade. Nechajte asi 6 hodín Pripravte si sirup: jeden a pol kilogramu cukru na tri štvrtiny pohára vody na 1 kg plodov. Vyvarujte sa lepšie v medenej nádrži, potom nebude obrobok horieť. Nalejte vychladený angreštový sirup a varte na miernom ohni. Nezabudnite na kožu!

Quince - "Sunny Apple"

Pre dohadovanie sa o tom, čo je najchutnejšie jam, môžete ponúknuť perfektné riešenie: od kdoule. Toto úžasne voňavé ovocie jantárovo-slnečnej farby je pozoruhodné ako v kompótoch, tak aj v džeme, džemu. Možnosti sú nasledovné: rošt ovocie, prikryjeme ho cukrom (1: 1, 5), necháme bežať šťavu a dáme ju do ohňa. Varte, kým nie je pripravený. Alebo: umyte ovocie, šupky, nakrájajte na plátky. Kôra sa varí oddelene (pridajte vodu), tento vývar (filtrovaný), nalejte pripravené kdoule. Nechajte niekoľkokrát variť. Potom znížte teplotu a varte, kým nebudú plátky mäkké a transparentné. Jam je tak jemný, príjemný, že je ťažké sa od neho odtrhnúť, ver mi! A vyzerá to krásne, skutočný dar leta!

Ja, jahoda!

Pre niekoho je najchutnejšie jahodový džem. Berry určite triediť, čistiť od vetvičiek, trosky pohárov. Ak sú šťavnaté, stačí pridať cukor (polovica požadovanej sadzby), dať na chladnom mieste po dobu 5 hodín.Keď je dostatok šťavy, dať na oheň. Nechajte bobule variť, potom varte na miernom ohni v 1 alebo 2 sedeniach. Výpočet cukru a ovocia - 1: 1. Cook najchutnejšie jam môže byť trochu iné. Za každý kilogram cukru (a tým aj bobúľ) sa odoberie na pol pohára vody. Najprv sa vyrobí sirup, potom sa na neho nalejú jahody a potom je všetko ako je opísané vyššie.

Mimochodom, asi rovnakým spôsobom, jahodový džem je varený, veľmi užitočné, s nádherným letným vôňou a úžasnou chuťou. Užite si dary leta zo srdca!