Najlepšie občerstvenie zo sleďov: recepty

Anonim

Sleď je nádherná ryba, ktorá sa používa v každodennom a slávnostnom jedle, existuje veľké množstvo rôznych spôsobov varenia tohto výrobku. Tu budú prezentované rôzne recepty na predjedlá s sleďmi, ktoré budú vyhovovať každému banketovému stolu.

Sleď obyčajný

Zvláštnosťou tohto pokrmu je originálna a veľmi krásna prezentácia. Všetci hostia budú potešení, ako chutný tento predjedlo vyzerá. Je veľmi jednoduché pripraviť sa, celý proces vytvárania misky netrvá dlhšie ako pol hodiny. Na varenie, budete musieť dostať pohár sleďa v oleji (je lepšie vziať celé filé), asi 200 g hrachu. Mali by ste tiež vziať 3-4 vajcia, niekoľko lyžice nízkotučné kyslej smotany, až 100 g tvrdého syra. Stále potrebujete niekoľko šalátových cibúľ, musíte si kúpiť tie najmenšie, potom budú vyzerať harmonicky na hotové jedlo.

Metóda varenia

Postupujte presne podľa pokynov krok za krokom a všetko bude na najvyššej úrovni:

  1. Vezmite ryby z nádoby a odstráňte prebytočný olej pomocou obrúskov alebo papierových uterákov. Sleď sa narezie na stredne veľké kúsky, asi 4 cm široké.
  2. Nalejte vodu do panvice, dajte tam vajcia a dajte ju na oheň, po 9 minútach, po vychladnutí kvapaliny, ich vyberte z pece. Dajte pod studenú vodu, potom odlúpnite z škrupiny a nakrájajte na malé kocky.
  3. V malej miske premiešajte kyslú smotanu s vajcami.
  4. Šalátová cibuľa by mala byť ošúpaná a nakrájaná na malé kruhy.
  5. Na dne misky v malých hromádkach musíte dať hrášok, na vrchu opatrne položte sleďa. Na ryby položte cibuľovité krúžky, na neho dajte lyžičku kyslej smotanovej zmesi a posypte strúhaným syrom z vrcholu.

Avocado Snack

Tento predjedlo sleďa (fotky z procesu varenia - aby vám pomohol) bude zdobiť každý stôl. Tu sú všetky zložky harmonicky kombinované a pôvodná dodávka avokáda prebúdza chuť všetkých ostatných. Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte vziať 2 avokádo, 150 g sleďa, niekoľko lyžičiek kapary, červenú cibuľu a petržlen. Náplň je naplnená francúzskou horčicou, čiernym korením a majonézou.

Tiež pred varením musíte dostať malý, ale veľmi ostrý nôž. Budú musieť starostlivo odstrániť kosť z avokáda, ovocie by malo mať krásny vzhľad, pretože porcie pokrmu bude v ňom.

Ako variť

Ak chcete, aby všetko bolo chutné a krásne, stačí postupovať podľa pokynov krok za krokom. Proces varenia je veľmi jednoduchý a toto jedlo môže pripraviť aj osoba bez kuchárskych zručností.

  1. Prvá vec, ktorú musíte zvládnuť sleďa. Ak je príliš slaná, odporúča sa namočiť v studenej vode po dobu 10-20 minút. Potom ho vysušte papierovou utierkou alebo obrúskami. Rybu nakrájajte na veľmi malé kocky.
  2. Nakrájané ryby vložte do hlbokej misky alebo misky, kde musíte hodiť kapary, horčicu, majonézu, nasekanú červenú cibuľu a petržlen. Voliteľne môžete pridať malé množstvo citrónovej šťavy, dodá náplň pikantnú chuť.
  3. Teraz prichádza najdôležitejší proces - spracovanie avokáda. Teraz je užitočný malý a veľmi ostrý nôž. Najprv je potrebné znížiť v polovici pozdĺžne, potom opatrne znížiť kosť a urobiť ešte viac priehlbina pre plnenie. Toto by sa malo robiť opatrne, aby ovocie nestratilo svoj vzhľad.
  4. Teraz musíte varenú plnku z sleďa ešte raz premiešať a naplniť ju avokádom. Ozdobte všetky listami petržlenu, podávajte to najlepšie z chladničky hneď, jedlo by malo byť studené, to je vtedy, keď sú všetky jeho chuťové vlastnosti úplne odhalené.

Snack zo sleďov a roztaveného syra

Ďalší dobrý recept na slávnostný stôl. Na rozdiel od predchádzajúcej verzie používa iba klasické produkty, ktoré sú prakticky u každého človeka. Ak chcete pripraviť občerstvenie pre 5 osôb, musíte si kúpiť jednu dlhú bagetu a pohár sleďov, mal by obsahovať aspoň 200 g rýb. Budete tiež musieť vziať jednu veľkú mrkvu, 50 g masla a dva tavené syry.

Toto občerstvenie je veľmi jednoduché na varenie a na banketovom stole sú mini sendviče, ktoré sa veľmi dobre hodia ako rýchle a ľahké občerstvenie.

varenie

Prvým krokom je vziať malú panvicu, dať do nej mrkvu, vziať potrebné množstvo vody a dať ju do ohňa. Zeleninu varíme až do úplného varenia. Kým je mrkva varená, pokračujte s prípravou zvyšných produktov.

Sleď je potrebné navlhčiť papierovým uterákom alebo obrúskami, aby ste sa zbavili prebytočného oleja, v ktorom sa nachádza. Potom rybu nakrájajte na malé kocky a tavený syr by mal byť narezaný na rovnaké kúsky. Keď sa mrkva uvarí, musí byť ošúpaná a narezaná rovnakým spôsobom ako iné výrobky. Pre všetky prísady dajte trochu masla. Nemala by byť z chladničky, odporúča sa vytiahnuť ju 1 hodinu pred varením.

Zmiešajte všetky ingrediencie - dostanete peknú krémovú hmotu s inklúziami. Teraz si musíte vziať bagetu a nakrájať ju na párne kúsky o hrúbke cca 2 cm.

Buničina musí byť opatrne vytiahnutá, ale steny musia byť dostatočne silné, aby si ľudia mohli vziať občerstvenie a nerozpadli sa priamo do ich rúk. Vo výslednej dutine položte náplň a dajte misku na krásnu veľkú dosku.

Vzhľadom k tomu, že je to banket výkon misky, môže byť zdobený šalátom, rôzne zelené, sezam alebo jemne nakrájané červené papriky.

Herring Caviar Snack

Veľmi často sa kaviár z sleďa jednoducho vyhodí, pretože ľudia nevedia, že z neho môžete urobiť vynikajúce občerstvenie, ktoré si nemôžete jesť len ako každodenné jedlo, ale môžete z neho urobiť vynikajúcu hostinu.

Ak chcete urobiť originálne občerstvenie, budete musieť zakúpiť košíčky alebo piecť sami z pečiva cesta. Ak nemáte čas a všetko je potrebné urobiť veľmi rýchlo, potom kaviárová misa môže byť dokonca rozprestretá na malé kúsky chleba, čím sa získajú originálne jednohubky.

Takže, na varenie, budete musieť vziať sleď kaviár, kyslá smotana a zelené cibule. Hlavná zložka musí byť hnetená vidličkou, pridať k nemu malé množstvo kyslej smotany a jemne nasekanej zelenej cibule. Všetko dôkladne premiešajte, malo by to byť hmota, ktorá sa dá veľmi ľahko šíriť. Pikantní milovníci jedla môžu pridať malé množstvo červeného alebo čierneho korenia. Môžete tiež použiť citrónovú šťavu, dodá príjemnú kyslosť a rybí zápach bude omnoho slabší.

Lahodné jednohubky

Kaviár je vždy znakom luxusného a prosperujúceho života, takže je veľmi ťažké predstaviť si prázdninový stôl bez tejto zložky. Predkrm sleďa s červeným kaviárom určite osloví všetkých vašich hostí, má veľmi bohatý a krásny vzhľad.

Využíva dostatočne veľký počet ingrediencií, takže sa nesnažte nechať ujsť nič:

  • Filé sleďa - 300 g (množstvo rýb a všetkých ostatných výrobkov je uvedené na 10 plechovkách);
  • mrkva - 1 ks. (stredná alebo malá veľkosť);
  • majonéza - 100-150 g;
  • smotanový syr - 100 g (môžete použiť akýkoľvek smotanový syr s akýmkoľvek plnivom);
  • červený kaviár - na dekoráciu;
  • prepeličie vajcia - 5 ks;
  • zelený hrášok;
  • listy šalátu;
  • kôpor;
  • Borodino chlieb.

Ako variť

V prvom rade je potrebné dať na oheň dve panvice s vodou. V jednom, variť mrkva, av druhej, prepelica vajcia. Keď sú tieto dva výrobky pripravené, je potrebné ich vyčistiť.

Teraz prejdite na prípravu náplne. Sleď musí byť nakrájaný na malé kocky, čím menšie - tým lepšie, vložené do hlbokej misy. Mali by ste tiež nakrájať mrkvu, pridať ju do sleďa, hodiť tam aj zelený hrášok. K týmto zložkám musíte pridať trochu korenia, môžete si dať estragón alebo rozmarín, rovnako ako čierne korenie. Dajte majonézu a všetko premiešajte.

Teraz je potrebné vziať chlieb, nakrájajte na kúsky asi 1 cm hrubé a po každom kúsku by ste mali nakrájať diagonálne, aby sa vytvorili krásne trojuholníkové jednohubky.

Musíte šíriť smotanový syr na chlieb, potom položiť list šalátu na vrchole, opatrne dať ryby plnenie na to. Nakrájané vajcia nakrájajte na polovicu a na každý canape položte polovicu vajíčok s červeným kaviárom. Teraz sa jednohubky musia rozložiť na veľké jedlo, všetky zdobené niekoľkými vetvičkami kôpru. Miska je pripravená a môže byť podávaná.

Jednoduché občerstvenie

Ak nemáte čas na varenie, môžete si urobiť jednoduché občerstvenie sleďov a syrov. Na varenie musíte mať sleď, malé maslo, kôpor a tvrdý syr.

Ryby by sa mali rozrezať na stredne veľké kúsky približne 3 cm. Potom musíte urobiť jednoduché plnenie. Vezmite 100-150 g tvrdého syra a strúhame ho jemným strúhadlom, dáme do misky, potom pridáme nasekaný kôpor a mäkké maslo.

Dávajte pozor! Olej sa musí z chladničky odstrániť najmenej 1 hodinu pred začiatkom varenia. Mal by byť mäkký a dobre premiešaný s inými produktmi.

Teraz musíte tieto tri ingrediencie zmiešať, odporúča sa tiež pridať čierne korenie, aby náplň mala ostrú chuť. Na požiadanie môžete použiť cesnak, strúhaný na jemnom strúhadle.

Vezmite jeden kúsok ryby, položte ju na tanier, na vrch položte syrovú hmotu a dajte na ňu ďalší kúsok rýb, ale nasaďte ju. Takéto sleďové občerstvenie by malo byť zošité špeciálnymi špajdľami, takže je vhodné, aby si človek mohol vziať a zjesť občerstvenie. Miska môže byť zdobená zelenými alebo niekoľkými plátkami citrónu.

Všetky tieto pochutiny sú veľmi chutné a pomerne jednoduché na prípravu. Sleď bol vždy a zostáva neoddeliteľným produktom na každom stole.